29 сентября 2023, 06:57
Участие в нем приняли представители управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям, Роспотребнадзора по Курской области, Курской городской станции по борьбе с болезнями животных и др.
Специалисты ведомств подробно рассказали о ветеринарных требованиях, существующих обязательных санитарно-эпидемиологических требованиях при открытии и работе предприятий общественного питания.
Внимание было уделено вопросам регистрации в системах «Цербер» и «Меркурий».
«Цербер» — база данных или реестр, в котором содержится вся информация о физических и юридических лицах, находящихся под контролем государственного ветеринарного надзора.
«Меркурий» — государственная система для контроля качества животной продукции, в которой отслеживается путь товара от производства до полки в магазине или блюда в ресторане по основным типам сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товара.
Внимание было уделено вопросам регистрации в системах «Цербер» и «Меркурий».
«Цербер» — база данных или реестр, в котором содержится вся информация о физических и юридических лицах, находящихся под контролем государственного ветеринарного надзора.
«Меркурий» — государственная система для контроля качества животной продукции, в которой отслеживается путь товара от производства до полки в магазине или блюда в ресторане по основным типам сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товара.
Фотографии
